Røget spegepølse
Hjorte Spegepølse ikke tilsat spæk
Vi bruger det meste af hjorten undtaget ryg og kølle... Vi tilsætter ikke spæk og du vil derfor opleve en spegepølse der smager af kød og en fedt % mellem 6-8 %
Gammedaws røget i rigtig rygeovn og modnet i 14 dage.
Af hjortekød m. kogesalt, nitritsalt, peber, koriander, hvidløg, citronsyre,c-vitamin og mælkesyrekultur
